

Ajvar ist eine Spezialität aus der Balkanregion, welche sich in der Küche vielseitig einsetzen lässt. Ob als Brotaufstrich, als Dip zu Fleischgerichten oder zum Verfeinern von Suppen und Soßen - das Paprikamus ist ein wahrer Alleskönner. Wenn es fehlt, muss allerdings etwas umgeplant werden.
Hauptzutaten von Ajvar sind Paprika, Aubergine, Knoblauch, Öl, Pfefferoni und Branntweinessig. Durch die verschiedenen Zutaten ist der Geschmack von Ajvar nicht ganz einfach nachzuahmen, ...
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