Der Topfgucker

Linguine mit Rotkraut

Schnelles Nudelgericht mit einem Hauch Asien.

Von Annette Nüßle

Freitag, 17. Januar 2025, 15:21 Uhr

Nudeln mit Rotkraut und Möhren ergeben ein schnelles Gericht.

Bild: Nüßle

Von

Rotkraut, auch Rotkohl genannt, ist ein Wintergemüse, das gerade jetzt Saison hat. Gepaart mit Karotten ist ein geschmackvoller Farbtupfer auf den Linguine. Linguine, die flachen, langen Nudeln ähnlich den Spaghetti, kommen ursprünglich aus der italienischen Region Kampanien. Übersetzt heißt Linguine „das Zünglein“, und dieses herzhafte Wintergericht hinterlässt auf der Zunge einen würzigen Geschmack, welcher italienische Nudeln mit asiatischen Gewürzen vereint.

Und so geht‘s:

Die Linguine nach ...

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