Topfgucker
Herbstkuchen mit Pfiff
Von Annette Nüßle
Apfelkuchen versüßen den Herbst. Die runden Früchte sind ein wahrer Tausendsassa, was die Rezeptvielfalt angeht und häufig gibt es das Familien-Apfelkuchenrezept. Ideal für sogenannte Falläpfel oder Äpfel mit kleinen Macken sind Kuchen, für die der Apfel in kleinen Stücken verwendet wird. Der einfache Rührkuchen bekommt durch die eingelegten Datteln und die Mascarponeschichten einen ganz besonderen Geschmack und ist zusätzlich saftig.
Und so geht‘s
200 g Datteln, 3 EL Obstschnaps (zum Beispiel Calvados), ...
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