Marika Schäfer bietet Macarons in verschiedenen Sorten an.
Bild: Hamann/A
Böblingen. Macarons – diese farbenfrohen, zarten Doppelkekse- sind weltweit als französische Delikatessen bekannt. Traditionell werden sie aus Mandelmehl hergestellt, was ihnen eine Baiser-Konsistenz gibt. Zwischen zwei Keksen, findet man geschmacklich angepasste Buttercreme oder Ganache - das ist eine Sahnecreme aus Kuvertüre und Rahm, die zum Füllen und Überziehen von Gebäck und Süßigkeiten verwendet wird. Doch was viele nicht wissen: Macarons stammen ursprünglich aus Italien. Von wo jedoch der ...
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