Braugeschichte

Bier – Kult und Kultur

Der Böblinger Bierbrauer Werner Dinkelaker im Gespräch mit der SZ/BZ über die Braugeschichte im Kreis Böblingen. So hat sich das Bier im Laufe der Jahrhunderte verändert.

Von Hansjörg Jung und Hans-Jörg Zürn

Dienstag, 08. Oktober 2024, 13:50 Uhr

Deutsches Kulturgut: Bier.

Bild: Deutscher Brauer-Bund

Seit 1823 braut die Familie Dinkelaker ihr Bier in Böblingen. Damals hatte keiner an alkoholfreies Bier gedacht. Heute erhält das Alkoholfreie immer mehr Bedeutung. Ist dies der Trend der Zeit?

Werner Dinkelaker: „Absolut. Als man das Alkoholfreie zum Beginn der 70er Jahre in den Markt eingeführt hat, hätte wohl keiner daran gedacht, welchen Marktanteil es im Jahr 2024 einmal erreichen kann.“

Was hätte Ihr Urgroßvater, Brauereigründer Karl Gottfried Dinkelacker, dazu gesagt?

Werner Dinkelaker: „Das ...

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