Am 12. November erscheint „Mein Schwaben. Leben und speisen im Ländle des Eigensinns“ (Rowohlt, 320 Seiten, 28 Euro), in dem er durch die schwäbische Geschichte führt. Bei all seinen kulturellen Ausflügen spielt immer die Einkehr eine Rolle. Neben Rezepten gibt es im hinteren Teil auch Adressen für gute Gasthäuser. Am 16.12. stellt Vincent Klink sein Buch im Schauspielhaus Stuttgart vor.
Bild: Foto: Rowohlt Verlag
Ein Bild aus alten Zeiten. Noch heute spaziert Vincent Klink durch die Küche der Wielandshöhe, die von Jörg Neth geleitet wird.
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Hoher Besuch hoch über Stuttgart. Manfred Rommel (re., Ehrenbürger der Stadt Stuttgart), seine Ehefrau Lieselotte (links), der damalige Bundespräsident Johannes Rau und Koch Vincent Klink während der Geburtstagsfeier Rommels anlässlich seines 75. Geburtstages.
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Vincent Klink
Bild: Foto: LICHTGUT/Max Kovalenko
Vincent Klink
Bild: Foto: LICHTGUT/Max Kovalenko
Mittagessen in der Wielandshöhe. Vincent Klink, 75, bestellt vorneweg eine Maultaschensuppe. Dann ein sagenhaftes Backhendl mit Kartoffelsalat. Vom Fenster aus sieht man den Fernsehturm, für ihn ein Stück Heimat und „das eigentliche Wappen, so etwas modernes und elegantes“.
Herr Klink, wie geht es der Kulinarik im Land?
Die einen essen immer besser, die anderen immer schlechter. Eine gewisse Kundschaft akzeptiert, dass in der guten Gastronomie nicht nur das Essen, sondern das Personal und die ganzen ...
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