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Aktiv gegen Verschwendung

Kreis Böblingen: Neues Leben für altes Brot

Runder Tisch diskutiert über die Wertschätzung von Backwaren. Bäckereien im Kreis Böblingen setzen auf möglichst gute Kalkulation und Weiterverwertung.
Von Esther Elbers

**Kreis Böblingen. **Gewaltige Berge an Lebensmitteln wandern in Deutschland jährlich in die Mülltonne. Das betrifft private Haushalte ebenso wie Betriebe. Weggeworfen werden auch viele Backwaren. „Wir wollen für das Thema sensibilisieren“, erklärt Wolfgang Hörmann, Werkleiter für Betriebswirtschaft, Verwaltung, Kommunikation beim Abfallwirtschaftsbetrieb (AWB) Böblingen.

An einem runden Tisch des AWB tauschten sich unlängst Vertreter von Bäckereien, Tafeln und der Initiative Foodsharing aus. „Ich ...

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