Holzgerlingen. Relativ unscheinbar kommt er daher, der Bistro Imbiss Asia Saigon an der Max-Eyth-Straße im Holzgeringer Gewerbegebiet. Ein kleiner Hütten-Bungalow, kaum Außenwerbung und eine versteckte Eingangstür, die zuerst in einen Mini-Wintergarten und dann in eine kleine Gaststube führt. Dort wandert der Blick direkt durch eine Öffnung in die Küche – dorthin, wo sich das eigentliche Erfolgsrezept dieser versteckt gelegenen Klein-Gastronomie befindet, die auf der Schönbuch-Lichtung über viele Jahre hinweg eine Institution geworden ist.
Fein vorbereitete Zutaten, feine Kräuter und leichte Soßen stehen in der Küche parat und warten auf den großen Einsatz mit der Kelle samt anschließendem Bad in einem der drei Woks. Gekocht werden in diesen, jede nach Wahl, thailändische, vietnamesische oder chinesische Gerichte, Gemüse Fisch, Krabben, Huhn, Rind oder Schwein, Reis oder Nudeln, herzhafte vietnamesische Reisbandnudelsuppe oder gebackene Bananen. Es gibt Scharfes mit Curry und Kokosmilch oder knusprige Ente süß-sauer. Und als Spezialität gibt's „Glück im Leben“ – wovon man ja eigentlich nicht genug bekommen kann.
Mein Favorit:
Die Nummer 21. Chop-Suey mit Hühnerfleisch und verschiedenen Gemüsesorten. Achtung: Gibt's auf Wunsch auch in knuspriger Variante.
Asia Saigon, Max-Eyth-Straße 30,
Telefon 07031/2222 33, www.saigonasia.de
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