Küchenkultur international: Die Pizza Margherita gibt es seit 125 Jahren /Cleverer Pizzabäcker Esposito / Holzbackofen im Don-Bosco-Haus

Grün-Weiß-Rot für die Königin

Von unserem Redakteur Hansjörg Jung

Donnerstag, 18. Dezember 2014, 00:00 Uhr

Noch ist es nicht zu spät. Bevor das Jahr sich zu Ende neigt, wollen wir an ein besonderes Ereignis erinnern, das sich 1889, also vor 125 Jahren, zugetragen hat. Die Pizza Margherita wurde erfunden. Das heißt nicht die Pizza an sich. Belegte Fladenbrote gab es vermutlich schon vor mehreren tausend Jahren. Die ersten stammten wohl aus dem Vorderen Orient. Die heutige Lahmacun, fast in jedem türkischen Restaurant und Schnellimbiss zu haben, gilt möglicherweise eine dieser orientalischen Vorläuferinnen. ...

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