Ein Pils zum Fleischküchle

Saftiges Wildfleischküchle auf lauwarmem schwäbischen Kartoffelsalat und Salsa Verde, Kürbisstrudel mit Ziegenkäse, Rillette von der Lachsforelle mit Belugalinsensalat, Schwarzwälder Kirschtorte im Glas, Quittensorbet mit Walnüssen, im eigenen Schnaps gebadet – das Schlemmermahl-Menü der Heckengäu-Köche war abwechslungsreich – und sehr gut auf die verschiedenen Biere der Schönbuch Braumanufaktur abgestimmt.

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Kerstin Dinkelaker ist Biersommelière. Die Ehefrau des Braumanufaktur-Geschäftsführers ...

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